AMI cherche un.
le ambassadeur.
drice BARISTA pour rejoindre notre Flagship du Marais.
Chez AMI, nous avons à cœur de créer une expérience client à la fois chaleureuse, authentique et exigeante, à l’image de notre Maison.
Sous la responsabilité du Store Manager, vous contribuez à offrir une expérience accueillante et qualitative à nos clients à travers la préparation et le service des boissons, tout en veillant à la qualité et au bon fonctionnement de l’espace Café de la boutique.
Vos principales missions seront les suivantes : Accueil et relation clientAccueillir chaque client, conseiller sur la carte, créer une expérience à la hauteur de l'image de la MaisonAssurer la fluidité du service en période d'affluenceFaire le lien avec les équipes de la boutique : le Café et le Retail partagent le même espace et la même clientèlePréparation des boissonsExtraction espresso, boissons lactées et latte art.
Création de recettes d'espresso et de filtre pour chaque nouveau café.
Réglages quotidiens du moulin et de la machine, contrôle de la constance tout au long du serviceDégustation et ajustement des recettes, participation aux évolutions de la carteGestion des stocks et des achatsSuivi des niveaux de stock (café, lait, consommables, packaging)Passage des commandes fournisseurs et relation directe avec eux (torréfacteur, grossistes, consommables)Réception et contrôle des livraisons, gestion des DLC, limitation des pertesInventaires réguliers et remontée des écartsGestion du matérielNettoyage quotidien et hebdomadaire des machines, du moulin et de l'ensemble du postePlanification et suivi des maintenances préventives, gestion de la relation avec les techniciensDétection et signalement des dysfonctionnements, gestion des interventions curativesRespect et suivi des règles d'hygiène applicables au posteEncadrementEncadrer et former le second barista : gestes techniques, standards de service, montée en compétenceOrganiser les plannings du binôme et la répartition des tâchesPa.